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高知県佐川町で、農薬を使用せずに栽培されているブラックベリーの無添加ジャムです。
ブラックベリーは、全国的にも栽培量が少なく、大変貴重な果実です。
■ブラックベリーは、バラ科キイチゴ属で、5月に美しい花を咲かせ、赤い実から黒い実へと成長し、太陽の光でキラキラと輝き始めると収穫の合図です。6月から8月にかけてが収穫時期ですが、たくさんの実を実らせます。
■黒い色は、アントシアニンというポリフェノールで。強い酸味
この商品は程よい硬さのスタンダードタイプです。